CAFES INSTANTANEOS DE CEBADA

Cafés instantáneos de Cebada

Cuando alguien toma café instantáneo, piensa que está consumiendo un café previamente pasado y secado (freeze dried). El café instantáneo no es únicamente café pasado: a este producto se le añade azúcar. Nestlé omite información al no llamarla por su nombre: 'azúcar' o 'sacarosa' como la norma indica que debería denominarse. Nestlé la llama 'caramelo', ya que ha añadido azúcar caramelizada, confundiendo a los consumidores. Caramelo no es la denominación correcta para el azúcar caramelizada porque existe un colorante denominado 'caramelo', muy utilizado en la industria alimentaria para dar color a las bebidas, panes integrales, helados, galletas y muchísimos alimentos más.
Ecco, cebada tostada instantánea en polvo Esta es una alerta para quienes no tenían idea que estaban consumiendo azúcar cuando consumían la bebida Ecco. No es tan sana ni 'natural' como la promocionan, porque el azúcar es un alimento industrializado de alto índice glicémico. La naturaleza no nos brinda azúcar de mesa, producto cuya composición es 100% carbohidrato. Nada en la naturaleza se le parece; ésta es una invención humana. Por tal motivo no puede llamarse 'natural' y, menos, sana. Ojo con las personas que no desean consumir azúcar como los diabéticos, las personas con obesidad que intentan evitarla, o las aquellas que no desean incluirla en su alimentación. Este alimento contiene 88% de carbohidratos.


NORMA TÉCNICA: En la norma técnica de cafés solubles, aparecen tres variedades, café soluble, café soluble descafeinado y café soluble torrado. Torrado significa que contiene entre 10 y 15% de azúcar, siendo ésta última la denominación que debería tener el café Ecco y posiblemente también KimboEn la información nutricional verá la elevada cantidad de carbohidratos que contiene. El nombre verdadero del producto dice ser: Cebada tostada en polvo. Debería decir, de acuerdo a la mayor cantidad del producto: 'Cebada tostada instantánea y azúcar'Kimbo cebada tostada instantánea en polvo En la etiqueta del producto indican que contiene únicamente cebada pulverizada. este tipo de proceso no aparece en la norma tecnica. Habrá que creerles. La información nutricional que aparece en su etiqueta es: 68,8g de carbohidratos por 100g de producto, es decir 68,8%. Es un alto contenido de carbohidratos, lo que no sabemos es si utilizan o no 'azúcar caramelizada'.Tampoco sabemos si será sólo cebada tostada instantánea en polvo o si tendrá o no tendrá azúcar.
Si desea consumir un café de cebada sin carbohidratos, deberá adquirir la cebada tostada y pasarla con agua caliente como un café pasado para tener la certeza de que está consumiendo sólo café de cebada. Mg.Geraldine Maurerhttp://www.alertanutricional.org/ Articulo publicado en Noviembre del 2007